Obróbka termiczna

Wysokopianowe środki czyszczące do komór wędzarniczych pozwalają zachować najwyższe standardy higieny. To miejsca szczególnie wymagające – narażone na działanie wysokiej temperatury, dymu, tłuszczu i osadów białkowych, które z czasem tworzą trudne do usunięcia warstwy. Standardowe preparaty myjące do komór wędzarniczych często okazują się niewystarczające, dlatego konieczne jest zastosowanie specjalistycznych rozwiązań o wysokiej aktywności czyszczącej. Środki do czyszczenia komór wędzarniczych POLCHEM tworzą gęstą, trwałą pianę, która długo utrzymuje się na powierzchniach, umożliwiając skuteczne rozpuszczanie i odspajanie nawet najbardziej uporczywych zabrudzeń.

Wysokopianowe środki czyszczące do komór wędzarniczych – oferta POLCHEM

Profesjonalne czyszczenie komór wędzarniczych ma bezpośredni wpływ na jakość i bezpieczeństwo gotowych wyrobów. Osady tłuszczowe, resztki przypraw czy dymne naloty mogą powodować niepożądane zmiany smaku, zapachu oraz barwy produktów, a także sprzyjać rozwojowi mikroorganizmów. Odpowiednio dopasowana chemia przemysłowa, którą stosuje przemysł mięsny, pozwala nie tylko utrzymać urządzenia w idealnym stanie, ale także zapewnić powtarzalność procesów technologicznych. Utrzymanie higieny w strefach wędzenia to również wymóg wynikający z systemów HACCP, GHP i GMP, które określają standardy bezpieczeństwa w przemyśle mięsnym. Wszystkie wymagania pomoże spełnić producent środków czystości. W ofercie znajdują się również środki myjące dla pracowników branży mięsnej oraz rozwiązania umożliwiające czyszczenie pojemników. Branża mięsna doceni produkty marki POLCHEM.

Jak działają preparaty myjące do komór wędzarniczych?

Chemia do czyszczenia komór wędzarniczych działa w oparciu o mechanizm długotrwałego kontaktu substancji czynnych z zabrudzoną powierzchnią. Wytworzona piana przylega do ścian i elementów komory, umożliwiając równomierne rozpuszczanie zanieczyszczeń oraz skuteczne usuwanie warstw tłuszczu, białka i dymnych osadów. Dzięki temu proces mycia staje się bardziej efektywny, a jego rezultaty powtarzalne. Wysokopianowe środki czyszczące do komór wędzarniczych są także ekonomiczne w użyciu, ponieważ wymagają mniejszej ilości preparatu przy zachowaniu wysokiej skuteczności. Ich stosowanie ogranicza potrzebę intensywnego szorowania, co chroni powierzchnie urządzeń przed uszkodzeniami mechanicznymi.

Rozwiązania POLCHEM dla przemysłu mięsnego

Preparaty myjące do komór wędzarniczych przynoszą wymierne efekty zarówno w kontekście technologicznym, jak i ekonomicznym. Do najważniejszych zalet należą:

• skuteczne usuwanie uporczywych zabrudzeń tłuszczowych i dymnych,

• wydłużony czas działania piany, umożliwiające profesjonalne czyszczenie komór wędzarniczych nawet w trudno dostępnych miejscach,

• bezpieczeństwo dla powierzchni wykonanych ze stali kwasoodpornej i elementów grzewczych,

• redukcja kosztów operacyjnych dzięki mniejszemu zużyciu wody. Chemia do czyszczenia komór wędzarniczych jest niezwykle wydajna,

• ograniczenie czasu przestojów technologicznych poprzez skrócenie cykli mycia.

Takie połączenie skuteczności, ekonomii i bezpieczeństwa sprawia, że środki do czyszczenia komór wędzarniczych są chętnie wybierane przez zakłady mięsne i przetwórcze w całej Polsce.