Dezynfekcja

Dezynfekcja w przemyśle mleczarskim stanowi nieodzowny element codziennego funkcjonowania zakładów. Proces ten jest nie tylko wymogiem prawnym i technologicznym, ale także podstawowym warunkiem utrzymania powtarzalnej jakości oraz długiej trwałości produktów nabiałowych. Niewłaściwie wykorzystana chemia do dezynfekcji dla przemysłu mleczarskiego może prowadzić do skażeń mikrobiologicznych, strat produkcyjnych, a w konsekwencji – obniżenia zaufania konsumentów. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą POLCHEM.

Dezynfekcja w przemyśle mleczarskim – rola dedykowanych preparatów

Skuteczność, jaką wyróżnia się dezynfekcja w przemyśle mleczarskim, w dużej mierze zależy od jakości zastosowanych preparatów. Oferta, którą przygotował producent środków czystości POLCHEM została opracowana z myślą o potrzebach, które posiada przemysł mleczarski, zarówno tych dużych zakładów, jak i średniej wielkości firm. Środki dezynfekujące, mleczarnia może wykorzystać z pomocą różnych metod aplikacji. Dzięki temu mogą skutecznie działać w środowisku produkcji spożywczej. Wśród cech, którymi wyróżnia się oferowana chemia przemysłowa, należy wymienić:

• skuteczność wobec bakterii Gram-dodatnich i Gram-ujemnych, drożdży oraz pleśni,

• zgodność z powierzchniami mającymi kontakt z żywnością, takimi jak stal nierdzewna czy tworzywa sztuczne, na których przeprowadzana jest dezynfekcja. Branża mleczarska musi szczególnie dbać o czystość i odpowiednie realizowanie procedur,

• możliwość stosowania w systemach zamkniętych CIP, aplikacjach pianowych i metodach ręcznych. Środki do dezynfekcji branża mleczarska może wykorzystać na wiele różnych sposobów.

• niską pienistość, co przekłada się na efektywniejsze spłukiwanie i mniejsze zużycie wody, szczególnie cenione, jeśli odbywa się czyszczenie pojemników branża mleczarska,

• szybkość działania nawet w obecności pozostałości organicznych, które wyeliminują środki do dezynfekcji. Branża mleczarska musi być pewna, że stosowane preparaty zapewniają bezpieczeństwo.

Powyższe właściwości umożliwiają zachowanie wysokiego standardu higieny w krytycznych punktach procesu technologicznego, zarówno jeśli stosowana jest chemia do mycia ręcznego dla przemysłu mleczarskiego, jak i mechanicznego.

Chemia do dezynfekcji dla przemysłu mleczarskiego – zastosowanie

W jakich miejscach przeprowadzana jest dezynfekcja? Branża mleczarska stosuje ją zarówno w systemach zamkniętych, jak i w strefach otwartych. Odpowiednio dobrane preparaty powinny być stosowane regularnie, zgodnie z opracowanym planem higieny, i dostosowane do typu powierzchni oraz poziomu zabrudzenia. W praktyce oznacza to konieczność działania wielotorowego, które umożliwiają środki dezynfekujące. Mleczarnia przeprowadza czyszczenie:

• w systemach CIP – w zbiornikach, rurach, wymiennikach i przewodach mlecznych,

• na liniach rozlewniczych i urządzeniach produkcyjnych (np. pasteryzatorach, separatorach),

• w obszarach wspomagających, takich jak stacje mycia pojemników czy strefy pakowania,

• w chłodniach, pomieszczeniach technicznych i ciągach komunikacyjnych,

• podczas czyszczenia manualnego elementów niestandardowych.

Uzupełnieniem procedur automatycznych pozostaje ręczna dezynfekcja, do której również potrzebna jest chemia do dezynfekcji dla przemysłu mleczarskiego. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu jako producent środków czystości, firma POLCHEM oferuje skuteczne preparaty. Dezynfekcja nie jest etapem pomocniczym. To fundament bezpiecznej i stabilnej produkcji. W odpowiedzi na wysokie wymagania branży dostarczamy rozwiązania, które łączą skuteczność, zgodność z normami oraz łatwość stosowania. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą.